説明
鮒ずしはニゴロブナを使って作るのが王道ですが、近年は漁獲量が激減しており、大変希少になっております。魚庄ではニゴロブナにこだわり、特別な漬け込みをしてその上滋賀の名酒の酒粕に漬けかえたこだわりの鮒ずしをご用意いたしました。そのため鮒ずし独特の嫌な感じが全くなく、今までに無かった「極上の逸品」に仕上がっております。売り切れ御免。
鮒ずし酒粕漬け
¥4,000
希少価値の高いニゴロブナを「酒粕三度漬け製法」にて「におわない鮒ずし」として仕上げました。地元でも貴重な製法の鮒ずし、好きな方、敬遠されてきた方にはたまらない逸品です。また、乳酸発酵食品の為美容と健康にも効果があります。
